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MOUSSE DE GUABAYA
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- 7 oz. Pulpa de Guayaba
- 8 oz. queso crema suavizado
- ⅓ taza azúcar
- ¼ taza agua
- 1 sobre gelatina sin sabor
- ½ taza heavy cream batida a punto de nieve
En un envase mediano echa el queso crema. Con la ayuda de un batidor de alambre bate el queso crema hasta suavizar, echa el azúcar, mezcla hasta que quede suave y cremoso. Añade la pulpa de guayaba y mezcla.
En una taza resistente al microondas echa el agua, la gelatina sin sabor y cocina por 30 segundos. Añade a la mezcla de guayaba y mezcla rápidamente.
Bate el heavy cream con un batidor de alambre hasta que se levante y quede cremoso a punto de nieve. Añade a la mezcla de guayaba en forma envolvente. Deje en el refrigerador por lo menos 1 hora. Coloca la mezcla en una manga de pastelería utilizando su punta favorita y llena las copas con el mousse de guayaba. Decora con hojas de yerbabuena o utiliza trocitos de guayaba.
