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EMPANADILLITAS DE PAVO Y QUESO
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- 1 pqt. plantillas de empanadillas
- 1 lb. pavo asado y demenuzado
- ¼ taza aceite de oliva
- ¼ taza sofrito
- 1 diente ajo triturado
- 2 cdas. cebolla picadita
- 2 cdas. pimiento morron picadito
- 2 cdas. cilantrillo fresco picadito
- ½ taza salsa de tomate
- sal al gusto
- 1 ½ taza queso bola rallado
- aceite maíz para freír
Prepara el guiso del pavo. En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, sofrito, ajo, cebolla, pimiento morrón, cilantrillo, salsa de tomate y cocina a temperatura mediana por 2-3 minutos. Añade el pavo desmenuzado, sazona al gusto y cocina por 3-5 minutos. Deja enfriar.
En un envase echa el guiso del pavol y mezcla con el queso de bola rallado.
Prepara las empanadillitas. Humedece el borde de una plantilla y coloca una cucharada de la mezcla de pavo y queso. Dobla la plantilla y pellizca los bordes hasta cerrar la plantilla. Repite el procedimiento con cada plantilla. Deja en el refrigerador hasta el momento de freir.
Freir en aceite de maiz hasta que queden doraditas y servir inmediatamente. Acompaña con tu salsa favorita.
