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BOLITAS DE YUCA Y QUESOS
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- 1 taza queso del país rallado
- 1 taza queso de bola rallado
- 2 cdas. queso parmesano rallado
- 2 cdas. harina de bizcocho
- 1 taza yuca hervida y majada
- 1 clara de huevo batida a punto de nieve
- pizca pimienta blanca (opcional)
- aceite para freír
En un envase mediano mezcla los quesos con la harina de bizcocho, luego añade la yuca y mezcla hasta unir.
Añade la clara batida en forma envolvente hasta formar una mezcla pareja. Toma la mezcla por cucharadas, forma las bolitas y pasa por harina de trigo.
En una sartén profunda calienta el aceite y fríe hasta que queden doraditas.
Sirve inmediatamente. Acompaña con tu salsa preferida.
