PALETAS DE CHEESECAKE DE STRAWBERRIES CON CUBIERTA DE CHOCOLATE

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Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones 28 Porciones

Ingredientes

MEZCLA DE CHEESECAKE:

  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • ¼ taza agua
  • ½ taza crema espesa (heavy cream)
  • ½ taza strawberries troceaditas
  • 8 oz. queso crema
  • ½ taza azúcar granulada
  • 1 taza crema agria
  • 1 cda. extracto de vainilla

CUBIERTA DE CHOCOLATE:

  • 1 taza gotitas de chocolata dark
  • 2 cdas. manteca vegetal o aceite de coco

Elaboración paso a paso 

  • Prepara el cheesecake: En una taza resistente al microondas echa la gelatina sin sabor y disuelve con el agua. Calienta en el microondas por 30 segundos. Mezcla y deja refrescar.
  • En el procesador de alimentos mezcla el queso crema con el azúcar granula, strawberries y sour cream hasta quede cremoso. Luego añade la gelatina y mezcla por unos segundos.
  • Echa la mezcla de cheesecake en vasitos de 1½ onza, cubre con una hoja de papel de aluminio, haga una insición en el centro del papel de cada vasito y introduzca una paleta o cucharita. Lleva al congelador por lo menos 4-5 horas.
  • Prepara la cubierta. En una taza resistente al microondas echa las gotitas de chocolate dark con el aceite de coco o manteca. Calienta por 40 segundos. Saca del microondas y mezcla rápidamente hasta que el chocolate se derrita. Deja refrescar y luego cubre cada paleta de cheesecake con el chocolate derretido.
  • Orejita. Puede decorar con nueces troceaditas.
Plato: POSTRES

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