BARRIGUITAS DE VIEJA (frituritas de calabaza)

ADD TO FAVORITES
No ratings yet
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones 25 Porciones

Ingredientes

FRITURITAS

  • 2 tazas calabaza hervida y majada
  • 1 taza harina de trigo
  • 1 cdita. polvo de horneo
  • 4 oz. leche condensada
  • ½ cdita. canela en polvo
  • 1 huevo mediano entero crudo
  • ¼ cdita. Sal

SALSA DE CARAMELO Y CANELA

  • 8 oz. leche condensada
  • 3 cdas. leche fresca
  • 1/2 cdita. canela en polvo
  • pizca sal
  • Aceite de maíz para freír

Elaboración paso a paso 

  • Prepara la mezcla de las frituritas. En un envase echa la calabaza hervida y majada. Añade la harina de trigo, polvo de horneo y mezclar hasta formar una mezcla pastosa. Añade la leche condensada, canela, huevo crudo, pizca de sal y mezcla hasta unir. Deja en el refrigerador hasta el momento de freir.
  • Prepara la Salsa de Caramelo y Canela: En una cacerolita echa la leche condensada y cocina a temperatura baja, moviendo constantemente, hasta que se comience a reducir y tornandose más gruesa. Retira de la hornilla y añade la canela y la leche poco a poco moviendo constantemente y deja a parte.
  • En un sartén profundo calienta aceite. Echa la mezcla por cucharadas y fríe hasta que queden doraditas y sirve inmediatamente y acompaña con acompaña y la Salsa de Caramelo y Canela
  • OREJITA: Puedes utilizar calabaza enlatada. También puedes hornear la calabaza para que la calabaza quede más consistente y sabrosa. Para hornear la calabaza puedes colocar la calabaza en
  • trozos grandes y con la cáscara. En una bandeja de horneo coloca la calabaza con la cáscara hacia abajo, cubre con papel de aluminio y hornea a 350 por 35 minutos o hasta que esté tierna. Eliminas la corteza, la majas y utiliza en la receta.
Plato: FRITURITAS

Write A Comment

Recipe Rating