En una cacerola mediana echa la mantequilla con el aceite de oliva, tocineta y cocina a temperatura mediana hasta que la tocineta quede doradita.
Echa la cebolla, ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina por 20 a 25 minutos.
OREJITA: Puedes sustituir la tocineta por bacon bits o tocineta de pavo. Puedes variar la receta añadiendo 8 oz setas rebanadas!