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BUDIN DE PASAS

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Raciones 12 Porciones

Ingredientes

  • 1 lb. pan troceado
  • 4 huevos
  • 1 taza azúcar
  • 4 tazas tazas leche
  • 1 barra mantequilla
  • 2 rajas de canela
  • 4 anís estrellado
  • ½ cdita. sal
  • 1 cdita. extracto de vainilla
  • 1 cdita. canela en polvo
  • ¼ taza uvas pasas

Elaboración paso a paso 

  • Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua para baño de María. Deja aparte.
  • Prepara el caramelo: En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar y el agua del caramelo y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos. Hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente en un molde de 9”.
  • En una cacerola mediana echa la leche con el azúcar, mantequilla, canela, anís y cocina a temperatura mediana hasta hervir. Cuela eliminando las rajas de canela y el anís y deja refrescar.
  • En un envase grande echa los huevos, canela, vainilla y mezcla. Añade la leche, el pan y las pasas. Mezcla y vierte en el molde con caramelo.
  • Hornea por 1 hora en baño de María. Deja enfriar, desmolda y decora a tu gusto.
Plato: POSTRES