En una cacerola mediana echa 4 tazas de agua y sal al gusto. Echa el ñame y cocina a temperatura mediana por 20 minutos. Escurre y maja el ñame.
Prepara las frituritas. En un envase mediano echa el ñame hervido y majada. Añade el resto de los ingredientes, mezcla hasta formar una mezcla pastosa y sazona al gusto.