Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 10".
En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que queden cremosa. Luego añade la vainilla y la harina de bizcocho poco a poco y batiendo constantemente. Bate las claras a punto de nieve y añade a la mezcla en forma envolvente. Echa la mezcla en el molde y hornea por 20 a 25 minutos. Deja enfriar.
Mezcla las tres leches y echa sobre el bizcocho poco a poco hasta que absorba toda la mezcla de leche.
Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco y luego añade el crémor tártaro. Coloca el merengue sobre el bizcocho y hornea por 8 a 10 minutos hasta que el merengue quede doradito.
OREJITA: Deja refrescar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.