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BIZCOCHO DE TRES LECHES

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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones 8 Porciones

Ingredientes

  • 4 huevos separados
  • 1 barra mantequilla
  • 1 taza azúcar
  • 1 cdita. extracto de vainilla
  • 1 taza harina para bizcocho cernida

Mezcla de Leches

  • 1 lt. 12 oz. leche evaporada
  • 1 lt. 14 oz. leche condensada
  • 1 taza leche fresca

Merengue

  • 4 claras de huevo
  • ½ taza azúcar granulada
  • ¼ cdita. cremor tártaro

Elaboración paso a paso 

  • Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 10".
  • En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que queden cremosa. Luego añade la vainilla y la harina de bizcocho poco a poco y batiendo constantemente. Bate las claras a punto de nieve y añade a la mezcla en forma envolvente. Echa la mezcla en el molde y hornea por 20 a 25 minutos. Deja enfriar.
  • Mezcla las tres leches y echa sobre el bizcocho poco a poco hasta que absorba toda la mezcla de leche.
  • Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco y luego añade el crémor tártaro. Coloca el merengue sobre el bizcocho y hornea por 8 a 10 minutos hasta que el merengue quede doradito.
  • OREJITA: Deja refrescar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.
Autor: Cielito Rosado
Plato: BIZCOCHOS