En una sartén grande echa el aceite de oliva, sofrito y cocina por 1-2 minutos. Añade la mitad de la salsa marinara, comino, sal al gusto, salchichas de cerdo, carne molida de res y cocina hasta que quede doradita. Añade el resto de la salsa marinara, un chorrito del agua de la pasta, aceite de oliva con achiote, queso parmesano rallado, cilantrillo y cocina por varios minutos.