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ASOPAO DE CAMARONES

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Raciones 6 Porciones

Ingredientes

  • 2 cdas. cdas. aceite de oliva
  • ¼ taza sofrito
  • ½ taza salsa de tomate
  • ¾ taza arroz grano largo o mediano ((remoje en agua por lo menos 10-15 min))
  • 4 a 5 tazas caldo de pescado
  • ½ taza pimiento morrón picadito
  • 2 cdas. cilantrillo fresco
  • sal al gusto
  • 1 lb. camarones limpios y adobados

Elaboración paso a paso 

  • Prepara los camarones: Limpia, elimina los cascarones y adoba los camarones con anticipación y deja en el refrigerador hasta el momento de comenzar a preparar la receta.
  • En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana y echa el sofrito, salsa de tomate y cocina por 2 a 3 minutos.
  • Añade el caldo, arroz crudo escurrido, pimiento morrón, cilantrillo y cocina a temperatura mediana por 15 minutos. Añade los camarones y cocina por 8-10 minutos.
  • OREJITA: Puedes utilizar camarones pre-cocidos y añadir al final.
Plato: SOPAS