FLAN DE QUESO CREMA

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora

Equipment

  • Molde 9”redondo
  • Molde para baño de María

Ingredientes

Caramelo

  • 1 taza azúcar para el caramelo
  • ¼ taza agua

Flan

  • 1 lb. Queso crema
  • 1 lata leche condensada
  • 5 huevos
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 ½ taza calabaza hervida y majada
  • 1 ½ cda. fécula de maíz (maicena)
  • 1 cdita. extracto de vainilla

Elaboración paso a paso 

  • Prepara el caramelo: En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos hasta que se forme el caramelo color ambar. Echa el caramelo un molde de 9”.
  • Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua (baño de María)
  • Prepara la mezcla del flan: En el procesador de alimentos mezcla el queso crema con la leche condensada hasta que quede cremoso. Añade los huevos uno a uno y el resto de los ingredientes. Mezcla hasta quede ligeramente cremoso y sin grumos.
  • Echa la mezcla en el molde con caramelo. Coloca el flan dentro del molde para baño de María y echa agua en el molde suficiente para cubrir la mitad del molde del flan. Hornea por 1 hora.
  • Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.
  • OREJITA: Puedes preparar en moldecitos de 3”, siguiendo las instrucciones y hornear 30 minutos. Recuerde que es importante dejar enfriar el flan y luego llevar al refrigerador para que esté completamente frío al momento de servir. Esto asegurará que al desmoldar quede perfecto y no se rompa.
Autor: Cielito Rosado
Plato: FLANES

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