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Recetas - Sopas y Cremas

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4-6 Porciones

Prep. 10 Min. Cocción 30 Min.


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva
1 taza cebolla picadita
2 cditas. ajo triturado
2 tazas yautia blanca troceadita
2 tazas calabaza troceada
4 tazas caldo de pollo
½ taza crema espesa
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta y echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos.

Añade el resto de los ingredientes y cocina por 20 a 25 minutos. Deja refrescar y pasa por el procesador de alimentos hasta que quede cremoso.

Sirve caliente.

Decora con queso parmesano rallado y cebollines picaditos.