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6 Porciones
Prep. 10 Min. Cocción 30 Min.
INGREDIENTES
¼ taza mantequilla o aceite de oliva
1 taza cebolla picadita
1 cdita. ajo triturado
½ taza harina de trigo
2 tazas caldo de pollo
2 taza crema ligera
1 pqt. espárragos frescos picaditos
sal a gusto
PROCEDIMIENTO
En una cacerola echa la mantequilla o aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos.
Echa la harina de trigo, caldo, crema ligera y la mitad de los espárragos picaditos. Cocina por 15 a 20 minutos.
Deja refrescar y pasa por el procesador de alimentos.
Echa la crema en la cacerola, añade el resto de los espárragos y cocina por 2 a 3 minutos.