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Recetas - Pescados y Mariscos

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Prep. 10 min. Cocción 20 min.

Porciones 4


INGREDIENTES


 

1 lb. Bacalao desalado y desmenuzado

1 cebolla pequeña picadita

1 pimiento verde picadito

2 tomates picaditos

1/2 taza aceite de oliva

2 cdas. Vinagre

2 huevos duros, rebanados

Viandas para acompañar:

Yautía hervida

Batata hervida

Guineo verde hervido

Plátano verde o maduro hervido

Aguacate maduro


PROCEDIMIENTO

Prepara el bacalao. Coloca en agua y deja por 2 horas. Cambia el agua hasta desalar.

Luego en una cacerola echa 4 tazas de agua, calienta hasta hervir, echa el bacalao y cocina por 2-3 minutos. Escurre, deja refrescar y desmenuza.

En un envase echa el bacalao con la cebolla, pimientos verdes, tomate, aceite de oliva y vinagre.

Prepara las vianditas de su predilección.

Sirve la Serenata en un plato: Bacalao, viandas, huevos hervidos y aguacate.