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Recetas - Pescados y Mariscos

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6 Porciones

Prep. 15 Min. Cocción 20 min.


INGREDIENTES


1 pqt. Plantillitas de Wonton
1 huevo ligeramente batido

¼ taza aceite de oliva
½ taza c/u pimiento verde, rojo y cebolla picadita
1 cdita. ajo triturado
½ taza cilantrillo fresco picadito
¼ taza aceitunas rebanadas
½taza salsa de tomate
1 hoja de laurel
1 cdita. pique o sala picante
1 lb. Carne de Jueyes/ Crab Meat 
sal y pimienta al gusto

Aceite de maíz para freir


PROCEDIMIENTO


Prepara el salmorejo. En una sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, pimientos y cocina por 2 a 3 minutos.

Añade la carne de jueyes y el resto de los ingredientes, sazona al gusto y cocina por 8 a 10 minutos. Deja enfriar. 

Prepara los bolsillitos. Con la ayuda de una brochita unta huevo sobre una plantilla de wonton y coloca una cucharadita del salmorejo y une la masita formando una bolsita. Repite el procedimiento con cada wonton.

En un sartén profundo echa el aceite y calienta.

Fríe los bolsillitos hasta que queden doraditos.