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Recetas - Pescados y Mariscos

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PoorBest 

Porciones 30

Prep.  30 min.  Cocción 20


INREDIENTES


GNOCCHI

1 lb. yuca hervida y majada

1 huevo

1/3 taza cilantrillo picadito

1 taza harina de trigo

Sal al gusto

¼ taza aceite de oliva

1/3 taza cebolla, pimiento rojo y verde picadito

1/3 taza cilantrillo fresco picadito

1 lb. Camarones limpios y adobados a tu gusto

1 taza salsa marinara con ajo asado

½ taza vino blanco

Sal al gusto


PROCEDIMIENTO


Prepara los gnocchi. En envase mezcla la yuca hervida con el huevo. Luego añade el cilantrillo y la harina de trigo poco a poco, mezclando y formando una masa. Sazona al gusto.

Divide la masa en 4 partes. Comienza con una parte de la masa. Sobre una superficie rocia harina de trigo y amasa la mezcla y forma un cilindro de 1½” de grosor. Luego corta en trozos de 1½”y cada trocito márcalo con un tenedor. Deja aparte.

En una cacerola echa 4 tazas de agua con sal al gusto y calienta hasta hervir. Echa los gnocchi y cocina por 3-5 minutos. Saca de la cacerola y escurre.

Prepara la salsa con camarones. En una sartén calienta el aceite de oliva, echa la cebolla, pimientos, cilantrillo y cocina a temperatura mediana por 3 minutos. Añade los camarones y saltea por 2 minutos. Luego añade la salsa marinara con ajo y cocina por 2-3 minutos adicionales.

Añade el vino, sal al gusto y cocina a temperatura mediana por 2-3 minutos.

Sirve con los gnocchis.