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Recetas - Pescados y Mariscos

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Prep.  15 Min.  Cocción 25 Min.

Porciones 6


INGREDIENTES


½ lb. carne de cangrejos cocida y desmenuzada

1 taza de papa hervida y majada

1 huevo

¼ cdita. comino

¼ cdita. curry

½ taza cilantrillo fresco

1 cdita. ajo triturado

2 cebollines picaditos

½ taza cebolla picadita

Panko o galletitas para empanar

Mayonesa de Cilantro:

1 taza mayonesa

1 cdita. ajo triturado

½ taza cilantrillo picadito

½ cda. jugo de limón

2 tazas aceite para freir


PROCEDIMIENTO


Prepara la mayonesa de cilantrillo.  Mezcla los ingredientes de la mayonesa y deja aparte.

En un evase mezcla todos los ingredientes de los bizcochitos de cangrejo. Forma los bizcochitos.

Pasa los bizcochitos por panko o empana con galletitas. En un sartén plano echa el aceite de oliva y calienta.

Fríe los bizcochitos por ambos lados hasta que queden doraditos, volteándolos con cuidado de no romperlos.

Sirve con la mayonesa.