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Porciones 8
Prep. 15 Min. Cocción 1 hora
INGREDIENTES
PASTA
9 hojas de lasaña hervidas
2 litros de agua
2 cditas. sal
2 libras de filete de pechuga de pollo cocidas y desmenuzadas
SALSA BECHAMEL
4 oz. mantequilla
8 cdas. harina de trigo
4 tazas de leche
1 cdita. sal
Pizca de nuez moscada
2 tazas salsa espagueti
QUESOS
1 taza queso ricotta
4 ½ tazas queso mozarella rallado
½ taza queso parmesano rallado
PROCEDIMIENTO
Prepara los filetes de pechugas al vapor o a la sartén y desmenuza.
Prepara la Salsa Bechamel. En una cacerola echa la mantequilla y derrite. Añade la harina de trigo y cocina a temperatura mediana formando una pasta. Añade la leche poco a poco, hasta formar una salsa suave y pareja. Echa la nuez moscada, sazona y añade las pechugas desmenuzadas.
Prepara la pasta. En una olla echa 2 litros de agua y 2 cditas. sal y calienta el agua hasta hervir. Echa la pasta en la olla y cocina de 5-7 minutos, la retiras, se escurre y se deja aparte. Repite el procedimiento hasta terminar de cocinar la pasta.
Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde para horneo 13 x 9 x 2.
En el molde echa una tercera parte de la salsa en el fondo del molde y coloca 3 hojas de lasaña en el fondo del molde, una al lado de la otra, hasta cubrir el molde. Echa una tercera parte del queso parmesano y coloca la mitad de la mezcla de pollo, una tercera parte del queso mozarella y la mitad del queso ricotta. Luego echa una tercera parte de la salsa, coloca 3 hojas de lasaña, una tercera parte del queso parmesano, el resto de la mezcla de pollo, una tercera parte del queso mozarella y la mitad del resto del queso ricotta.
Luego cubre con las últimas hojas de lasaña, cubre con el resto de la salsa, queso mozarella y queso parmesano rallado.
Tapa con papel de aluminio y hornea por 25 a 30 minutos. Deja refrescar antes cortar y servir.