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40 PORCIONES
PREP. 20 MIN. COCCION: 20 MIN.
INGREDIENTES
1 taza yuca hervida y majada
1 taza queso del país rallado
1 taza queso de bola rallado
2 cdas. queso parmesano rallado
2 cdas. harina de bizcocho
1 clara de huevo batida a punto de nieve
pizca pimienta blanca (opcional)
PROCEDIMIENTO
En un envase mediano mezcla los quesos con la harina de bizcocho y luego añade la yuca y mezcla hasta unir.Añade la clara en forma envolvente hasta formar una mezcla pareja. Coge la mezcla por cucharadas y forma las bolitas. Pasa por harina de trigo
En una sartén profunda calienta el aceite. Echa las bolitas fríe hasta que queden doraditas. Sirve inmediatamente.
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