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Recetas - Frituras

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20 Porciones

Prep.  20 Min.  Cocción 20 Min.


INGREDIENTES


¼ taza mantequilla

½ taza harina de trigo

½ taza cebolla picadita

1 cdita. ajo triturado

½ taza perejil fresco picadito

1 taza leche fresca

2 tazas jamón ahumado triturado

pizca pimienta y nuez moscada

Para empanar:

1 taza harina de trigo

3 a 4 huevos

1 ½ taza galleta molida


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos.  Añade la harina de trigo y cocina hasta formar una pasta.  Añade la leche poco a poco, luego añade el perejil, jamón y cocina hasta formar una pasta.  Añade la pimienta y nuez moscada.  Deja enfriar.

Mide la mezcla por cucharada.  Forma las croquetas, pasa por harina, luego por huevo y galleta, luego pase por huevos y nuevamente por galleta.

Fríe en aceite hasta que queden doraditas. Sirve con tu salsa preferida.

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