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Recetas - Flanes

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Prep. 20 mts     Cocción 40 mts

Porciones 8


INGREDIENTES


Caramelo

1 taza azúcar

¼ taza agua


Flan


1 taza ñame hervido y majado

8 oz. Queso crema

½ taza azúcar granulada

4 huevos

1 lata leche evaporada

½ taza leche

1 cdita. extracto de vainilla

1 cdita. ralladura de limón


PROCEDIMIENTO


Prepara el caramelo. En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina por 5-7 minutos hasta que se forme el caramelo.

Vierte el caramelo en moldecitos de 3”.  Deja aparte.

Prepara el flan. En la licuadora eléctrica o procesador de alimentos mezcla el ñame hervido y majado con el queso crema, azúcar y los huevos hasta que quede cremoso. Luego añade poco a poco las leches, extracto de vainilla y ralladura de limón. Vierte la mezcla en los molcecitos.

Calienta el horno a 350 grados.

Prepara un molde con agua (baño de María) y coloca los moldecitos de flanes.

LLeva al horno y hornea por 35-40 minutos.


Deja enfriar, lleva y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

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