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Recetas - Entremeses

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20-25 Porciones

Prep. 15 Min. Coccion 20 Min.


INGREDIENTES


1 ½ lb. carne de res molida
1 ½ taza pan triturado
½ taza leche
1 ½ cdita. ajo triturado
¼ cdita. orégano fresco
1 ½ cdita. sal
Salsa:
¼ taza aceite de oliva
½ taza cebolla troceadita
½ taza pimiento verde troceadito
½ taza pimiento rojo troceadito
1 hoja de laurel
1 cdita. ajo triturado o picadito
¼ taza cilantrillo picadito
1 taza salsa de tomate
½ sobre sazonador con culantro y achiote
¼ taza vino blanco
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En un envase mediano echa el pan, la leche y mezcla hasta que el pan esté blando. Añade la carne, el resto de los ingredientes y mezcla hasta unir todos los ingredientes.

Reoge la mezcla por cucharadas y forma las bolitas. Coloca en una sartén y fríe en aceite hasta que queden doraditas.
Deja aparte.

En una olla mediana echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, pimientos, hoja de laurel, ajo y saltea a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Echa el cilantro, salsa de tomate, sazonador, vino, sal al gusto y cocina por 5 minutos.

Echa las albondiguitas y cocina por 2 a 3 minutos.

Orejita: Puedes sustituir la carne de res por ternera, cerdo o pollo molido.
También puedes utilizar carne de soya.