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Recetas - Cheesecakes

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INGREDIENTES


CRUST

1 ½ taza galletitas graham trituradas

1 barra mantequilla derretida

MEZCLA DE COCO

3 pqts.  8 oz.  c/u queso crema bajo o libre de grasa

2 tazas coco rallado

½ taza azúcar o sustituto de azúcar

1 cdita. ralladura de limón

1 cdita. extracto de vainilla

2 sobres gelatina sin sabor

½ taza agua

1 taza crema espesa batida a punto de nieve


PROCEDIMIENTO


Mezcla los ingredientes del "crust" y coloca  en el fondo de en un molde de cheesecake.

En un envase mediano mezcla la gelatina con el agua y calienta en el microondas por 35 segundos.  En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, coco, azúcar y ralladura de limón.

Añade la gelatina y vainilla.  Echa la mezcla en un envase y añade la crema batida a punto de nieve en forma envolvente.

Echa la mezcla en el molde.  Deja en el refrigerador por varias horas hasta obtener la consistencia suficiente para desmoldar y servir.

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