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Recetas - Arroces

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6-8 Porciones

Prep 10 mts Cocción 12 mts


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva

¼ lb. jamón de cocinar troceadito

½ taza salsa de tomate

3/4 taza Sofrito Boricua Cielito Rosado

1 cdita. ajo picadito

1 lata Gandules


3 tazas arroz blanco cocinado


½ taza cebolla picadita

½ taza pimiento verde y rojo picadito

¼ taza cilantrillo fresco picadito

1 taza maduros troceaditos


PROCEDIMIENTO


Prepara los gandules guisados: En una sartén grande echa el aceite de oliva, calienta y añade el jamón de cocinar y saltea por varios minutos.

Echa 3/4 taza Sofrito, ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.

Añade los gandules, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 10-12 minutos.


Prepara el mamposteao. En una sartén profunda calienta un chorrito de aceite de oliva y echa 1 taza Sofrito, saltea a temperatura media alta, moviendo constantemente. Añade el arroz y saltea a temperatura mediana por varios minutos. Añade los gandules guisados escurridos (reserva el líquido del guiso y utiliza lo necesario para hacer el mamposteao).


Luego añade los Amarillitos troceaditos y el cilantrillo picadito.


Saltea por unos segundos y sirve caliente.

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