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Recetas - Arroces

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Prep. 15 min. Cocción 30 min.

8 Porciones


INGREDIENTES


2 cdas. aceite de oliva
¼ lb. jamón de pavo picadito
¼ taza Sofrito Cielito Rosado
1 sobre sazonador con culantro y achiote
1 ½ taza gandules hervidos sin sal
2 tazas caldo de pollo bajo en grasa y sodio
2 tazas arroz grano largo
Sal (lite o reducida en sodio) al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa el jamón y cocina hasta que quede doradito.

Añade el sofrito, sazonador con culantro, achiote, gandules y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.

Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 20 a 25 minutos.

Comentarios:

  • 2 tazas de arroz crudo debe rendir para 8 personas en porción de ¾ taza.
  • Para los diabéticos rindiendo 4 personas son 6 farináceos y es mucho para una comida.

Valor Nutricional con Rendimiento 4 porciones (1½ taza)

500 Calorías, 80 Calorías de Grasa, 9g Grasa Total, 2g Grasa Saturada, 0g Trans, 20mg Colesterol, 410mg Sodio, 87mg Carbohidratos, 5g Fibra, 2g Azúcar, 17g Proteína

Intercambio: 6 Farináceos, 2 Carnes, 2 Grasa

*Valor Nutricional con Rendimiento 8 porciones (3/4 taza)

250 Calorías, 40 Calorías de Grasa, 5g Grasa Total, 1g Grasa Saturada, 0g Trans, 10mg Colesterol, 205mg Sodio, 43mg Carbohidratos, 2g Fibra, 1g Azúcar, 8g Proteína

Intercambio: 3 Farináceos, 1 Carnes, 1 Grasa

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