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Recetas - Arroces

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Porciones 6

Prep. 15 min. Cocción 45 min.


INGREDIENTES


3 lbs. pollo troceado adobado a tu gusto o adoba con: 3 cditas. sal, 3 cditas. ajo, 1 cdita. orégano, 1/8 cdita. pimienta (opcional)
¼ taza aceite de oliva
½ taza jamón de cocinar picadito
½ taza sofrito Cielito Rosado 
¼ taza aceitunas rellenas picaditas
2 sobres sazonador con culantro y achiote
4 tazas agua
4 tazas arroz grano largo o mediano
3 cditas. sal
1 hoja de laurel


PROCEDIMIENTO


Adoba el pollo con anticipación y deja en el refrigerador hasta el momento de cocinar.

En una cacerola o caldero echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa el jamón y cocina hasta que quede doradito.

Añade el sofrito, aceitunas, sazonador y cocina a temperatura mediana por 2 minutos.

Echa 1 taza de agua, añade el pollo y cocina por 10 a 15 minutos.

Añade el resto del agua, arroz, sal, hoja de laurel, tapa y cocina por 20 a 25 minutos a temperatura media baja.

Mueve el arroz, tapa y cocina a temperatura baja por 15 minutos.

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