Recetas - Acompañantes

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10 PORCIONES

PREP.  20 MIN.    COCCION:  20 MIN.

INGREDIENTES

3 lbs. papas (8 tazas de papas cortadas en cuadritos y  hervidas)

4 huevos duros picaditos

¼ taza cebolla picadita

½ taza pimiento verde picadito

1 taza mayonesa

Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

En una cacerola grande echa 3 litros de gua y 3 cucharaditas de sal.  Calienta hasta hervir.  Echa las papas y cocina a temperatura mediana por 20 minutos.  Escurre, deja enfriar.

En una ensaladera grande echa todos los ingredientes, sazona a gusto y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.