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Recetas - Acompañantes

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6 a 8 Porciones


INGREDIENTES


6 tazas de yautía hervida y troceadita
½ taza aceite de oliva puro
½ taza vinagre

Salsa Pesto de Cilantrillo:
½ taza aceite de oliva
1 taza cilantrillo fresco bien picadito
¼ taza queso parmesano rallado
1 cdita. ajo triturado
2 cdas. nueces picaditas


PROCEDIMIENTO


En el procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes de la salsa pesto hasta que quede pastosa.

Deja aparte.

En una ensaladera echa la yautía hervida con el resto de los ingredientes, sazona al gusto y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

Puedes servir caliente o tibio.

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