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CHEESECAKE DE COCO LOW FAT

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INGREDIENTES


CRUST

1 ½ taza galletitas graham trituradas

1 barra mantequilla derretida

MEZCLA DE COCO

3 pqts.  8 oz.  c/u queso crema bajo o libre de grasa

2 tazas coco rallado

½ taza azúcar o sustituto de azúcar

1 cdita. ralladura de limón

1 cdita. extracto de vainilla

2 sobres gelatina sin sabor

½ taza agua

1 taza crema espesa batida a punto de nieve


PROCEDIMIENTO


Mezcla los ingredientes del "crust" y coloca  en el fondo de en un molde de cheesecake.

En un envase mediano mezcla la gelatina con el agua y calienta en el microondas por 35 segundos.  En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, coco, azúcar y ralladura de limón.

Añade la gelatina y vainilla.  Echa la mezcla en un envase y añade la crema batida a punto de nieve en forma envolvente.

Echa la mezcla en el molde.  Deja en el refrigerador por varias horas hasta obtener la consistencia suficiente para desmoldar y servir.

BRAZO GITANO DE BROWNIE Y MANTECADO

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INGREDIENTES


1 pqt. brownies
1/3 taza aceite de maíz
1/3 taza agua
1 huevo
1 1/2 taza nueces picaditas
1 pqt. mantecado de vainilla o tu sabor preferido


PROCEDIMIENTO


Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de brazo gitano y coloca papel de horneo en el molde. Engrasa y enharina.

En la batidora eléctrica mezcla las brownies, aceite, agua y huevo hasta unir.

Echa la mezcla en el molde y acomoda hasta cubrir todo el molde y luego rocía las nueces picaditas.
Hornea por 30 minutos. Deja refrescar.

Prepara una toalla o papel y rocía azúcar de confección en la superficie. Vira el bizcocho sobre la toalla o papel.

Corta los bordes y unta el mantecado hasta cubrir toda la superficie del bizcocho.

Enrolla, envuelve con la toalla y luego con papel de aluminio.

Deja en el congelador hasta el momento de servir.

BUL DE FRUTAS

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8 Porciones

Prep. 10 Min.


INGREDIENTES


2 tazas jugo de piña
1 taza jugo de china
1 taza jugo de guayaba
2 tazas gingerale
2 tazas refresco de limón
4 tazas coctel de frutas
hielo picadito


PROCEDIMIENTO


En una bulera echa todos los ingredientes y añade el hielo.

Sirve inmediatamente.

PIÑA COLADA

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2 Porciones


INGREDIENTES


1 taza jugo de piña
½ taza crema de coco
4 oz. ron
2 tazas hielo


PROCEDIMIENTO


En la licuadora eléctrica mezcla todos los ingredientes hasta que quede cremoso.

Sirve y decora con un trocito de piña y una cereza.

ARROZ CON BACALAO

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Prep. 10 Min. Cocción 30 Min.


INGREDIENTES


¼ de taza de aceite de oliva
½ taza (c/u) de cebolla y pimiento verde y rojo picadito
2 dientes de Ajo Molido CIELITO ROSADO®
½ taza de cilantrillo fresco picadito
1 sobre de sazonador con culantro y achiote
2 tazas de caldo de pescado
2 tazas de arroz grano largo
1 lb. de filete de bacalao desalado, cocido y desmenuzado
sal a gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola, echa el aceite de oliva, calienta y agrega la cebolla.

Añade los pimientos, el ajo y el cilantrillo y cocina a temperatura mediana de 2 a 3 minutos.

Echa el resto de los ingredientes, sazona a gusto, tapa y cocina de 20 a 25 minutos.

   

ADEREZO DE PARCHA

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6 Porciones

Prep. 10 Min.

INGREDIENTES


½ taza jugo de parcha concentrado
1 cdita. ajo triturado
¼ taza jugo de china
2 cda. azúcar
2 cdas. vinagre
1 taza aceite de oliva virgen
sal a gusto


PROCEDIMIENTO


En un envase mezcla el aceite de oliva, ajo y azúcar hasta que quede cremoso. Añade el resto de los ingredientes y una pizca de sal.

Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

Orejita: Las ensaladas verdes se aderezan al momento de servir para evitar que las lechugas pierdan su textura crujiente.

 

 

 


   

PLATANITOS MADUROS EN ALMIBAR

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8 Porciones

Prep. 15 Min. Cocción 30 Min.


INGREDIENTES


4 plátanos maduros (no muy blanditos) cortados en rueditas
½ taza mantequilla derretida
Almíbar:
1 ½ taza agua
1 ½ taza azúcar
4 rajas de canela


PROCEDIMIENTO


Echa la mantequilla en una sartén, calienta y echa los platanitos rebanados y cocina por varios minutos hasta que queden doraditos por ambos lados.

En una cacerola mediana echa el azúcar, agua, canela y calienta hasta hervir.

Añade los platanitos fritos y cocina destapado a temperatura mediana por 20 a 25 minutos, mover ocasionalmente.

Deja enfriar y sirve.

   

DIP DE GUAYABA

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20 Porciones

Prep. 10 Min.


INGREDIENTES


1 pqt. 8 oz. queso crema
½ taza pasta de guayaba
1 cdita. ajo triturado
¼ taza yogurt o crema agria


PROCEDIMIENTO


En el procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes hasta que quede cremoso.

Sirve con galletitas saladas.

   

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