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MOFONGO

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2 Porciones

Prep. 10 Min. Cocción 20 Min.


INGREDIENTES


1 plátano verde frito en rueditas
¼ cdita. ajo triturado
1 lasca tocineta frita y triturada o un trocito de chicharrón picadito
¼ cdita. sal o adobo


PROCEDIMIENTO


En el pilón echa el plátano y májalo con la ayuda de la maseta del pilón y echa el resto de los ingredientes alternando con el ajo, tocineta y plátano y sal o adobo hasta unir.

Sirve con tu carne preferida o sírvelo relleno.

ADEREZO DE MANGO

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6 Porciones

Prep. 10 Min.


INGREDIENTES


1 taza mangó maduro triturado
½ cda. jugo de limón
1 cdita. mostaza
½ taza crema espesa
¼ taza aceite de oliva puro
¼ taza queso crema
1 cda. azúcar


PROCEDIMIENTO


En el procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes hasta que quede cremoso.

POLLO AL CALDERO

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4 Porciones

Prep. 15 Min. Cocción 1 hora


INGREDIENTES


1 pollo entero de 3 lbs. adobado con: 3 cditas. sal, 3 cditas. Ajo Molido Cielito Rosado, 1 cdita. orégano, 2 cdas. aceite de oliva, 1 cda. vinagre
4 papas medianas troceadas
1 taza agua o vino blanco
1 hoja de laurel


PROCEDIMIENTO


Limpia y adoba el pollo con anticipación, amarra con un cordoncillo pegando las alas al cuerpo y amarrando los muslos.
Deja marinando en el refrigerador por lo menos 1/2 hora.

En un caldero mediano echa un chorrito de aceite de oliva y calienta a temperatura mediana, coloca el pollo y cocina hasta que quede doradito por ambos lados, moviendo ocasionalmente sin que se rompa la piel del pollo.

Una vez el pollo quede dorado, echa el agua o vino, papas y hoja de laurel.

Tapa y cocina a temperatura media baja por 50 minutos moviendo ocasionalmente.

DIP DE GUAYABA

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20 Porciones

Prep. 10 Min.


INGREDIENTES


1 pqt. 8 oz. queso crema
½ taza pasta de guayaba
1 cdita. ajo triturado
¼ taza yogurt o crema agria


PROCEDIMIENTO


En el procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes hasta que quede cremoso.

Sirve con galletitas saladas.

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