Suscribete










Encuesta

Mi comida favorita es:







Results
Facebook: http://www.facebook.com/www.cieliorosado.com#/pages/wwwcielitorosadocom/271020494093?ref=ts Twitter: cielitorosado

We have 234 guests online

SOFRITO BORICUA

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Amigas y Amigos:

Seguimos posicionando mi Sofrito Boricua junto al Ajo Molido en muchos puntos de venta.

Búscalo o pídelo en tu supermercado favorito para que te quede todo bien rico!!

Gracias siempre por el apoyo!!

Cielito

DELICADAS DE LIMON

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


12 Porciones

Prep. 15 Min. Coccion 30-35 Min.


INGREDIENTES


Crust o base:
2 barras mantequilla dulce
2 tazas harina de trigo
1 taza azúcar de confección
½ cdita. ralladura de limón
Mezcla de limón:
4 huevos
1 taza azúcar
½ taza jugo de limón
½ taza harina de bizcocho
½ cdita. ralladura de limón


PROCEDIMIENTO


Calienta el horno a 325 grados.

En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla hasta que quede cremosa. Añade la harina de trigo poco a poco, moviendo constantemente; añade el azúcar y ralladura de limón. Echa la mezcla en un molde 13 x 9 x 2 engrasado.
Hornea por 15 minutos.

Prepara el relleno. Mezcla los huevos con el azúcar hasta que quede cremoso. Añade el jugo de limón, la harina y la ralladura de limón. Echa la mezcla sobre el crust.

Hornea 325 grados por 30 minutos. Deja enfriar, corta en cuadritos y decora con azúcar de confección.

MERENGUITOS

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

20-30 Porciones  


INGREDIENTES


½ taza claras de huevo
1 ½ taza azúcar
½ cdita. cremor tártaro (cream of tartar)
1 cdita. ralladura de limón verde


PROCEDIMIENTO


Bate las claras a punto de nieve hasta que queden bien espumosas y se formen piquitos.

Añade el azúcar poco a poco, batiendo por dos minutos aproximadamente para que queden levantadas y duritas.
Repite el procedimiento hasta terminar.

Echa la mezcla en una manga de pastelería con una punta en forma de estrella.

Prepara una bandeja de horneo con papel de hornear.

Forma los merenguitos sobre el papel de hornear, dejando un espacio de 1” entre un merenguito y otro.

Hornea a 275 grados por 30 minutos.

Orejita: Coloca la parrilla de horneo a 7” del fuego. La mezcla de merengue la puedes decorar añadiendo color o pintando la manga con tu color vegetal preferido para que sean multi color.

CREMA DE TOMATES

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


6 Porciones

Prep. 15 Min.  Cocción 30-35 Min.


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva
1 taza cebolla picadita
2 cdas. harina de trigo
2 lbs. tomates plum, troceaditos
2 cditas. ajo triturado
2 tazas caldo de pollo
¼ taza vino blanco
2 cdas. albahaca fresca picadita
½ taza crema espesa
sal a gusto


PROCEDIMIENTO


Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana, echa la cebolla y saltea a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.

Añade la harina de trigo, los tomates, ajo, caldo, vino, albahaca y cocina a temperatura mediana por 20 a 25 minutos.

Deja refrescar y pasa por el procesador de alimentos.

Echa nuevamente en la cacerola y añade la crema espesa y cocina por varios minutos.

Sirve con queso parmesano rallado.

PEPPER STEAK

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


4 Porciones

Prep 15 Min. Cocción: 20 Min.


INGREDIENTES


1 lb. Flanksteak adobado con: 1 cdita. ajo, ½ cda. jengibre rallado, 2 cdas. salsa soya, 1 huevo y ¼ taza maicena

1 cebolla cortada en tiritas
1 pimiento verde cortado en tiritas
Salsa:
1 taza caldo de pollo
1 cda. maicena
2 cdas. vinagre de arroz
¼ taza salsa soya
¼ taza sirope de maíz
¼ taza azúcar negra
1 cda. jengibre fresco rallado
1 cda. salsa habichuelas negras (black bean sauce)


PROCEDIMIENTO


Mezcla los ingredientes del adobo, adoba la carne y deja marinando por lo menos ½ hora.

En una cacerola pequeña echa el caldo con la maicena y mezcla hasta que se disuelva. Añade el resto de los ingredientes y cocina a temperatura mediana hasta espesar.

En una sartén echa un chorrito de aceite de maíz, calienta, echa la carne en porciones pequeñas y saltea hasta que quede doradita. Repite el procedimiento hasta terminar.

Saltea la cebolla y el pimiento.

En una sartén o wok grande echa la carne, pimiento, cebolla, la salsa y sirve.

OREJITA: Sirve con arroz hervido. Esta receta la puedes preparar utilizando filete de pechuga de pollo siguiendo las instrucciones.

   

ARROZ FRITO ORIENTAL

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

6 Porciones
Prep. 15 Cocción: 30 min.


INGREDIENTES


3 tazas arroz grano largo
4 tazas agua
3 cditas. sal
2 cdas. aceite de maíz o maní
1 taza jamón ahumado picadito
2 huevos
1 ½ taza guisantes
2 tazas camaroncitos hervidos
1 taza cebollines picaditos
½ taza salsa soya


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa el agua y el arroz y cocina a temperatura mediana por 30 minutos. Deja refrescar.
En un envase pequeño bate los huevos con una pizca de sal. Echa en un sartén con teflón y cocina hasta que se forme una tortillita. Corta en cuadritos y deja aparte.

En una sartén grande o “wok” echa un chorrito de aceite de maní o maíz, calienta y echa el jamón y cocina a temperatura mediana hasta que quede doradito.

Echa el arroz y la salsa soya y mueva constantemente. Añade la tortillita picadita y el resto de los ingredientes, saltea por unos minutos y sirve caliente.

Orejita: Puedes eliminar o sustituir los camaroncitos y utilizar trocitos de filete de pechuga de pollo.

   

FLAN DE CHOCOLATE

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

8-10 Porciones

Prep. 15 Min. Cocción 1 hora


INGREDIENTES


1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza agua
Flan:
1 lb. queso crema
½ taza azúcar granulada
1 taza gotitas de chocolate
5 huevos
2 taza crema ligera (half & half)
1 cdita. extracto de vainilla


PROCEDIMIENTO


Calienta el horno a 350 grados.

En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos hasta que se forme el caramelo. Vierte el caramelo en el molde del flan.

Vierte el chocolate en una taza de cristal resistente al calor y coloca en una cacerolita con agua (baño de María) y calienta hasta que se derrita el chocolate. Añade la mitad de la crema ligera y mezcla hasta el chocolate se disuelva.

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, azúcar, vainilla y los huevos hasta que quede cremoso.
Añade el chocolate derretido y el resto de la crema ligera. Vierte la mezcla del flan en el molde con caramelo.

Coloca el flan en el molde de baño de María y hornea por 1 hora.

Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

   

MOUSSE DE CHOCOLATE

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

4 Porciones

Prep. 15 Min.


INGREDIENTES


6 oz. de chocolate semidulce
½ taza de leche
1 yema de huevo
½ taza de azúcar
¼ taza de agua
1 sobre de gelatina sin sabor
1 clara de huevo batida a punto de nieve
8 oz. de crema espesa batida a punto de nieve


PROCEDIMIENTO


En una taza resistente al microondas, mezcla el chocolate con la leche y calienta en el microondas a temperatura máxima (high) durante 1 minuto.

Mezcla hasta que el chocolate se derrita. Luego, añade la yema de huevo y el azúcar y combina hasta que quede cremoso.

Mezcla la gelatina con el agua y calienta en el microondas durante 35 segundos y, luego, añádela a la mezcla de chocolate.

Sirve en copas, decora con hoja de menta y lleva al refrigerador.

   

More Articles...

Page 1 of 2

Recibe las recetas

Inscríbete en nuestro listado de correos y comienza a recibir nuestras recetas en tu hogar.










Recetas y Más

Hierbas
Especias
"Soñando con Puerto Rico"
Sustitutos de alimentos
Tabla de equivalencias

Publicidad

Ventas
Planes
Tarifas
Find us
Contacto: info@cielitorosado.com

Créditos

Food Standards Agency
National Union of Chefs
Cuisine Weekly
Restaurant Reviews
Diseño: Aurora Comunicación