Suscribete










Encuesta

Mi comida favorita es:







Results
Facebook: http://www.facebook.com/www.cieliorosado.com#/pages/wwwcielitorosadocom/271020494093?ref=ts Twitter: cielitorosado

We have 143 guests online

ANTIPASTO DE ATUN Y BERENJENAS

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


25 Porciones

Prep. 15 Min. Cocción 30 Min.


INGREDIENTES


1/4 taza aceite de oliva
1 taza cebolla picadita
1 taza berenjenas picadita
1 taza pimiento verde picadito
1/2  taza pimiento morrón picadito
2 cditas. ajo triturado
1/4 taza pasas
1 taza ketchup
1/4 taza vino blanco
1/2 taza cilantrillo fresco picadito
2 latas 10 oz. c/u atún, escurrido y desmenuzado
sal y pimienta al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, berenjenas, pimientos, ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.

Echa el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 20 a 25 minutos.

Orejita: Sirve con tostones, galletitas o tostadas. Para variar y cambiar el sabor de esta receta puedes sustituir el atún, utilizar gandules y añadir chorizos picaditos.

TOSTONES

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Porciones 12

Prep. 10 min. Cocción 15-20 min.


INGREDIENTES


2 plátanos verdes
Sal de mar
Aceite para freir


PROCEDIMIENTO


Corta las puntas de los plátanos, corta la cáscara a lo largo, abre y retira la corteza. Corta los plátanos en rueditas. Remoja en agua con sal.

En una sartén grande calienta 4 tazas de aciete de maíz para freír. Escurre los plátanos, echa en la sartén y fríe hasta que queden doraditos.

Con la ayuda de una tostonera prensa cada ruedita de plátano. Repite el procedimiento con cada ruedita de plátano.

Echa nuevamente en el aceite y fríe hasta que queden doraditos.

Sazona con sal de mar y sirve inmediatamente.

SANCOCHO SABROSO

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

8 Porciones

Prep. 10 Min.  Cocción 35-40 Min.


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva
¼ taza sofrito
½ lb. jamón picadito
2 chorizos rebanados
2 cdas. pasta de tomate o ½ taza salsa de tomate
1 taza c/u yautía, plátano verde, calabaza, papas y zanahorias
1 lata gandules
1 taza leche de coco
¼ taza cilantrillo fresco
6 tazas caldo de pollo
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, echa el sofrito, jamón y cocina por 3 a 5 minutos.

Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina por 30 a 40 minutos.

Añade más caldo de ser necesario.

FRITTATA DE ATUN Y VEGETALES

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

6-8 Porciones

Prep. 10 Min. Coccion 30 Min.


INGREDIENTES


6 huevos o sustitutos (egg beater)
1 taza cebolla picadita
½ taza pimiento verde
½ taza pimiento rojo
1 cdita. ajo triturado
¼ cdita. orégano
¼ taza cilantrillo fresco
1 cdita. tomillo fresco
2 latas atún blanco desmenuzado
¼ taza queso parmesano rallado


PROCEDIMIENTO


En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva, calienta y echa la cebolla, pimiento, ajo y saltea por 3 a 5 minutos. Añade las hierbas y el atún.

En una sartén o molde con teflón engrasado echa los vegetales salteados.

Bate los huevos sazonando al gusto, echa sobre los vegetales y luego echa el queso parmesano rallado.

Hornea por 25 a 30 minutos.

EMPAREDADOS DE ATUN Y CELERY

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


6-8 Porciones

Prep. 15 Min.


INGREDIENTES


Pan especial
2 latas 6 oz. atún blanco
2 pqt. 8 oz. c/u queso crema
¼ taza relish
1 taza celery picadito
2 cdas. cebolla picadita (opcional)
½ taza mayonesa o Miracle whip
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En un envase mezcla el atún con el resto de los ingredientes y sazona al gusto. Sobre una rebanada de pan unta dos cucharadas grandes de la mezcla, cubre con otra rebanada de pan y corta en 4 porciones.

Repite el procedimiento para preparar cada emparedado y sirve inmediatamente.

Puedes utilizar pan integral y preparar con pan tostado y añadir ensalada fresca.

   

Recibe las recetas

Inscríbete en nuestro listado de correos y comienza a recibir nuestras recetas en tu hogar.










Recetas y Más

Hierbas
Especias
"Soñando con Puerto Rico"
Sustitutos de alimentos
Tabla de equivalencias

Publicidad

Ventas
Planes
Tarifas
Find us
Contacto: info@cielitorosado.com

Créditos

Food Standards Agency
National Union of Chefs
Cuisine Weekly
Restaurant Reviews
Diseño: Aurora Comunicación