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ARROZ CON CHORIZOS

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Porciones 4

Prep. 15 Cocción 20 min.


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva

1 taza cebolla picadita

½ taza pimiento verde picadito

2 cditas. ajo picadito

2 chorizos rebanados

1 sobre de sazonador con culantro y achiote

2 tazas caldo de pollo

2 tazas arroz grano largo

½ taza pimiento morrón picadito

Sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola mediana echa los chorizos y cocina hasta que queden doraditos, luego añade la cebolla, ajo y pimiento y cocina por 2 a 3 minutos.

Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 15 minutos.

Baja la temperatura a baja y cocina por 10 minutos adicionales.

ARROZ VAGO

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4-6 Porciones


INGREDIENTES


4 lascas tocineta
¼ taza aceite de oliva
½ taza cebolla picadita
¼ taza pimiento verde
2 chorizos rebanados
1 lata 10 oz. pollo desmenuzado
1 lata Corned Beef
1 taza jamón de cocinar
1 lata garbanzos
4 tazas caldo de pollo o res
4 tazas arroz grano largo
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa todos los ingredientes, tapa y cocina a temperatura mediana por 30 a 35 minutos.

Orejita: Puedes preparar esta receta al horno: echando todos los ingredientes en un molde de horneo y tapando con papel de aluminio.

Hornea por 50 minutos.

LOMO EN SALSA DE GUAYABA AL ROMERO

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6 Porciones


INGREDIENTES


1 lb. lomito de cerdo adobado con ½ cda. aceite de oliva, 1 cdita. ajo, romero fresco, 1 cdita. sal


Salsa de Guayaba y Romero:
½ cda. aceite de oliva o mantequilla

1 taza pasta de guayaba cortada en trocitos
1 taza caldo de pollo
2 ajos rebanados
1 ramita de romero


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa un chorrito de aceite de oliva o mantequilla. Echa los ajos y cocina por varios minutos.

Añade la pasta de guayaba, caldo, el romero y cocina a temperatura mediana por 5 minutos.


Mueve constantemente hasta que la pasta de guayaba se disuelva y la salsa quede pareja y suave.


Prepara el lomito en la sartén o al horno y sirve con la salsa.

HABICHUELAS GUISÁDAS RAPIDITAS

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6-8 Porciones

Prep. 10 Min. Cocción 20 Min.


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva
¼ taza jamón de cocinar picadito
¼ taza sofrito
1 sobre sazonador con culantro y achiote
1 taza salsa de tomate
2 latas 15.5 oz. habichuelas rosadas
1 taza agua
½ taza calabaza troceadita
1 hoja de recao
Sal a gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola pequeña calienta el aceite de oliva y echa el jamón y cocina hasta que quede doradito. Añade el sofrito, sazonador, salsa de tomate y cocina a temperatura mediana por 2 minutos.

Añade las habichuelas, agua, calabaza, hoja de recao y sazona al gusto.

Tapa y cocina a temperatura mediana por 12 a 15 minutos.

Perfectas para acompañar el Arroz con Pollo.

Orejita: Prepara este guiso con tus habichuelas preferidas…..blancas, rosadas, colorá, negras……..y hasta con garbanzos.
Para guisar los garbanzos puedes agregar chorizos o longanizas.

ARROZ CON ALMENDRAS AL CURRY

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Prep. 10 Min. Cocción 20 Min.

4 Porciones


INGREDIENTES


¼ taza mantequilla
1 taza jamón picadito
1 taza cebolla picadita
1 taza pimiento verde picadito
2 cditas. ajo
1 taza almendras rebanadas
½ taza pasas
1 cdita. curry en polvo
2 tazas caldo de pollo
2 tazas arroz grano largo
sal al gusto
Perejil picadito
queso parmesano rallado


PROCEDIMIENTO


En una olla mediana echa la mantequilla, calienta, echa el jamón y cocina hasta que quede doradito. Echa la cebolla, ajo y pimiento verde y cocina por 2 a 3 minutos.

Añade el resto de los ingredientes (excepto las almendras) , sazona al gusto, tape y cocina por 20 a 25 minutos. Añade las almendras tostadas, mezcla y sirve inmediatamente.

   

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